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Une valeur dans la norme n'est pas une valeur optimale. Quelles analyses regarder, comment les lire ensemble, et lesquelles ne servent à rien.
L'hémoglobine peut être parfaitement normale alors que les réserves de fer sont vides depuis des mois. Ce que mesure vraiment la ferritine, et pourquoi elle manque souvent au bilan.
La micronutrition ne s'occupe pas des calories mais de ce qui permet à l'organisme de les utiliser. Une définition claire, et ce qui la distingue d'un suivi diététique classique.