Équilibre acido-basique

Une alimentation riche en protéines animales, en céréales raffinées et pauvre en légumes produit une charge acide que l'organisme neutralise en puisant dans ses réserves minérales. Les formules alcalinisantes apportent ces minéraux sous forme de citrates — et non d'oxydes — parce que c'est le citrate qui est métabolisé en bicarbonate.

Le zinc contribue à un métabolisme acido-basique normal ; le magnésium et le potassium au système nerveux et à la fonction musculaire. La poudre convient à la maison, les comprimés au bureau et en voyage.

Pour comprendre

• Équilibre acido-basique : ce que le terme veut dire, et ce qu'il ne veut pas dire
• Bien choisir ses compléments alimentaires