Oméga 3
Les oméga 3 se couvrent de deux manières, et les deux comptent. Les huiles végétales — colza, noix — apportent l'acide alpha-linolénique, que le corps convertit très mal en EPA et DHA. Les capsules d'huile de poissons apportent directement l'EPA et le DHA, les formes réellement actives.
Le DHA contribue au maintien d'une fonction cérébrale et d'une vision normales ; l'EPA et le DHA ensemble, à une fonction cardiaque normale. Une huile riche en oméga 3 ne se chauffe jamais : elle s'ajoute en fin de cuisson ou sur le cru.
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