Oméga 3
Les oméga 3 se couvrent de deux manières : les huiles végétales comme le colza et la noix, et les capsules d'huile de poisson, qui apportent directement l'EPA et le DHA.
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Oméga 3 · le conseil du cabinet
Ce qu'il faut savoir avant de choisir
Les huiles végétales apportent l'acide alpha-linolénique, que le corps convertit très mal en EPA et DHA. C'est pour cette raison que les deux sources ne sont pas interchangeables.
Le DHA contribue au maintien d'une fonction cérébrale et d'une vision normales ; l'EPA et le DHA ensemble contribuent à une fonction cardiaque normale. Une huile riche en oméga 3 ne se chauffe jamais : elle s'ajoute en fin de cuisson ou sur le cru.
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