Allergien und Histamin

Bei einem allergischen Terrain zählt der Zeitpunkt ebenso viel wie das Produkt. Was drei bis vier Wochen vor der Pollensaison vorbereitet wird, zeigt Wirkung; was am dritten Tag der Beschwerden beginnt, deutlich weniger.

Zwei Achsen lassen sich bearbeiten. Zuerst das Terrain: Quercetin, Anthocyane aus Heidelbeeren und Vitamin C, das zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt. Danach der Teller: Einzelne Lebensmittel sind von Natur aus reich an Histamin oder setzen es frei — diese Last während der Saison zu senken, verändert das Befinden oft spürbar.

Das orale Allergiesyndrom — der Apfel oder die Haselnuss, die bei einer Birkenallergie im Mund kratzt — ist häufig und wird selten erklärt.