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Le Pollen Frais — Orange

Parfum : Orange · pot de 147 g

Le pollen frais est récolté par les abeilles de Stéphanie puis conservé au froid, sans séchage. C'est ce qui le distingue du pollen sec, et ce qui explique qu'il ne soit disponible qu'une partie de l'année.

Frais ou sec : ce qui change

Le séchage prolonge la conservation mais modifie la texture et une partie des composants sensibles à la chaleur. Le pollen frais garde une texture souple, un goût plus doux et plus floral, et se conserve au congélateur ou au réfrigérateur.

Le pollen sec reste disponible toute l'année et se saupoudre plus facilement.

Ce qu'il apporte

Le pollen est l'un des rares produits de la ruche à apporter des protéines en quantité notable, avec des vitamines du groupe B, des minéraux et des fibres. C'est un complément d'alimentation, pas un complément alimentaire dosé : il s'ajoute à une assiette, il ne corrige pas une carence identifiée.

Quand un déficit est avéré — fer, vitamine D, B12 — il faut une forme dosée, et nous le disons clairement en consultation.

Comment le prendre

Une à deux cuillerées à café le matin, dans un yaourt, un fromage blanc, un porridge ou un smoothie. Commencer par une petite quantité et augmenter progressivement : le pollen est riche en fibres et peut surprendre un intestin sensible les premiers jours.

À éviter en cas d'allergie connue aux produits de la ruche ou aux pollens. En cas de terrain allergique, voir notre article sur le terrain histaminique.

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